CARROT CAKE PANCAKESFIT

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Trasteando como siempre en la cocina, un día decidí crear esta versión de “CARROT CAKE o Tarta de zanahoria” en forma de pancakes. El resultado aquí lo tenéis….¡no tienen desperdicio!

 

INGREDIENTES

  • 3 claras
  • Un huevo entero
  • 85 gr de queso fresco 0% (tipo Burgos)
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de lino molido
  • Una pizca de levadura Royal
  • Unas gotitas de saborizante de vainilla
  • Edulcorante al gusto

 

TOPPING

  • 100 gr de yogur griego con una cucharadita de de aceite de coco
  • Canela
  • 2 nueces trituradas
  • Un poco de zanahoria rallada para decorar

 

ELABORACIÓN

  1. Trituramos todos los ingredientes en una batidora y vamos haciendo las tortitas en una sarten previamente engrasada.
  2. Una vez hecha toda la mezcla, coronamos nuestra torre con yogur griego, unas nueces trituradas por encima, zanahoria rallada y canela.

¡Tarta de zanahoria al mas puro estilo FIT!

¡Espero que os gusten! 

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