GOFRES LOW CARB DE CACAO-HUETES

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¿Quién ha dicho que comer sano y equilibrado es sinónimo de aburrido y monótono?

Yo te demuestro que cuidarse mola. Y mola porque puedes hacerte unos gofres como estos que te enseño para desayunar todos los días.

INGREDIENTES

  • Un molde con forma de gofres para horno (yo lo compré de la marca Lékué)
  • 3 claras
  • 1 huevo entero
  • 50 gr de queso fresco 0% tipo burgos
  • 1 cucharada de cacao puro desgrasado
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de lino molido
  • 1 cucharadita de mantequilla de cacahuete natural
  • Un puñado de cacahuetes naturales triturados
  • Una pizca de levadura
  • Edulcorante al gusto

ELABORACIÓN

  1. Precalentamos el horno a máxima potencia entre 5-10’.
  2. Mientras tanto vamos haciendo la mezcla de los gofres, triturando todos los ingredientes, excepto los cacahuetes que apartaremos para decorar al final.
  3. Ponemos la mezcla en el molde y llevamos a hornear durante 15-20’ a 180 grados.
  4. Una vez hechos, dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con los cacahuetes triturados por encima.

Podéis acompañarlos con alguna mermelada light, fruta natural o yogur griego, ¡quedan de muerte!

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