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SALMOREJO DE REMOLACHA – JessiGfit
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SALMOREJO DE REMOLACHA

 In Cena, Clásicas, Mediodía, Mis Recetas, Snacks, Tortitas, Vegetariano

¡Hola chic@s! hoy quiero compartir con vosotr@s una receta que fue todo un éxito en el último curso que impartí en Sevilla, rápida, sencilla y útil para darle un toque diferente a un plato típico de la gastronomía española (andaluza).  Receta ideal  para acompañar el buen tiempo que esta comenzando, espero que os guste!!:

INGREDIENTES

  • 500 gr de remolacha cocida
  • 2 dientes de ajo 
  • 1-2 rebanas de pan de centeno integral 
  • 1 tomate grande maduro 
  • Un chorro de vinagre de manzana 
  • Pimienta negra al gusto 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • Un chorrito de agua 
  • Una pizca de sal rosa del Himalaya 

–>Para decorar:

  • Queso curado de cabra o queso fresco tipo Burgos
  • Cebollino 

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ELABORACIÓN 

  1. En primer lugar trocea las rebanadas de pan de centeno. Seguidamente pela el tomate, hazlo cuadraditos y añádelo al pan. Agrega un chorrito de agua y deja que se ablande bien todo. 
  2. Mientras tanto trocea la remolacha y colócala en un vaso de plástico, añade los ajos cortados (sin el corazón, para que no repita), un chorrito de vinagre, pimienta negra al gusto, sal rosa del Himalaya y el aceite de oliva. 
  3. Por último añade al vaso el pan con el tomate que habíamos reservado y tritura todo bien hasta alcanzar una textura uniforme. 
  4. Para terminar decora con un poco de queso por encima y cebollino. 

 

¡COMBINACIÓN Y SABOR DE 10 :)! 
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