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HUMMUS DE LENTEJAS – JessiGfit
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HUMMUS DE LENTEJAS

 In Cena, Mediodía, Mis Recetas, Snacks, Vegetariano

 

Como amante-adicta del hummus en todas sus versiones, hoy os traigo una receta versionalizada del hummus clásico: Hummus de lentejas. Al cambiar los garbanzos por lentejas, en esta receta tenemos un aporte extra de hierro que nuestro cuerpo asimilará gracias al zumo de naranja, por lo que no solo estaremos tomándonos un aperitivo riquísimo, sino que además, se trata de un picoteo muy saludable.

 

INGREDIENTES

 

  • 400 g de lentejas cocidas
  • 1 cucharada de pasta de sésamo o tahini
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • El zumo de 1 naranja, unos 60 ml aproximadamente
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal rosa del Himalaya al gusto
  • Para decorar: semillas de sésamo, semillas de chía y un chorrito de aceite de oliva
  • Para acompañar: Pan de centeno integral, obleas de papadums, panecillos integrales de espelta o si la opción la quieres baja en hidratos de carbono puedes acompañarlo de unos bastones de zanahoria o apio

 

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ELABORACIÓN 

 

  1. Pon las lentejas escurridas en el vaso de la batidora.
  2. Añade el zumo de naranja, el aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo pelado, el tahini y el comino molido. Tritura bien durante un par de minutos hasta tener una pasta homogénea. Prueba y rectifica de sal. Si ves que queda muy espeso, agrega un chorrito de agua.
  3. Para darle un toque crujiente, en el momento de servir puedes espolvorear con algunas semillas como sésamo tostado, chía o amapola.
  4. Acompaña del pan integral que mas te guste o unos bastones de zanahoria.

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¿Hummus normal o de lentejas? ¿Con cual te quedas?

YO NO PUEDO DECIDIR….¡ESTÁN DEMASIADO RICOS LOS DOS!

 

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