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BOLITAS ENERGÉTICAS DE ZANAHORIA, MACA Y COCO – JessiGfit
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BOLITAS ENERGÉTICAS DE ZANAHORIA, MACA Y COCO

 In Desayunos, Fruta, Mediodía, Mis Recetas, Por momento del día, Snacks, Vegetariano

Una receta clásica de bizcocho de Zanahoria o carrot cake ahora en una versión mucho más sencilla y práctica, estas bolitas energéticas de zanahoria son el aliado perfecto para comer algo dulce. Durante los meses de verano he decidido buscar alternativas dulces que no requieran usar tanto el horno y evitar pasar calor. Así que este es el regalo perfecto para llevar a casa de los amigos o cuando tenemos invitados en la nuestra, sobre todo porque se comen fresquitas, se adaptan a muchas intolerancias y a diferentes estilos de alimentación.

 La preparación  es muy sencilla, sólo tenemos que agregar los ingredientes a un buen procesador de alimentos, triturarlos y formar las bolitas. Las refrigeramos un par de horas y listo. Los ingredientes también son muy fáciles de conseguir y son muy sencillas de hacer.

¡vamos a ello!

INGREDIENTES

  • 2 zanahorias
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/2 taza de anacardos
  • 1 taza de dátiles
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de maca

De topping 

  • Coco rallado

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ELABORACIÓN

  1. Antes de colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos, deja en remojo 30′ los anacardos.
  2. Una vez remojados tritura en primer lugar los anacardos junto a las nueces.
  3. Añade el resto de ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea.
  4. Cuando esté todo integrado, dale forma de bolitas y pásalas por el coco rallado.
  5. Reserva en un envase con cierre en la nevera durante varios días.

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¡LISTAS!

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